Betriebsstrukturen
Im Jahr 2017 gab es im Freistaat Bayern insgesamt 106 718 landwirtschaftliche Betriebe mit einer landwirtschaftlich genutzten Fläche (LF) von zusammen 3,2 Mio. ha.
Betriebsgrößenentwicklung der landwirtschaftlichen Betriebe in Bayern (Zahl der Betriebe ohne Erfassungsgrenzen)
| Jahr | Betriebe ohne LF | 0 – 5 ha LF | 5 – 10 ha LF | 10 – 20 ha LF | 20 – 50 ha LF | 50 – 100 ha LF | 100 ha LF und mehr | Insgesamt |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2010 | 1.058 | 23.435 | 16.808 | 27.018 | 30.850 | 13.778 | 4.052 | 116.999 |
| 2013 | 1.006 | 21.839 | 16.141 | 25.576 | 28.910 | 13.878 | 4.384 | 111.734 |
| 2015 | 424 | 21.109 | 15.968 | 25.006 | 27.644 | 14.183 | 4.867 | 109.201 |
| 2017 | 423 | 21.293 | 15.907 | 23.710 | 26.144 | 14.022 | 5.219 | 106.718 |
| Veränderung 2017 zu 2015 | ||||||||
| % | –0,2 | 0,9 | –0,4 | –5,2 | –5,4 | –1,1 | 7,2 | –2,3 |
Der Rückgang der landwirtschaftlichen Betriebe 2017 gegenüber 2015 entspricht einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmequote von etwa 1,1 % pro Jahr.
Landwirtschaftliche Betriebe nach Betriebsgrößenklassen 2015 und 2017 (ohne Erfassungsgrenze) – Schaubild 13 in höherer Auflösung
Landwirtschaftliche Betriebe und LF nach Betriebsgrößenklassen in Bayern 2017 (Betriebe ab 5 ha LF, Anteil in %) – Schaubild 14 in höherer Auflösung
Landwirtschaftliche Betriebe im Ländervergleich
In Bayern liegen über rund ein Drittel aller landwirtschaftlichen Betriebe Deutschlands. Aufgrund guter Möglichkeiten zur Einkommenskombination in Hofnähe, aber auch wegen eines breiten Angebots an Arbeitsplätzen im ländlichen Raum, sind die Betriebe im Durchschnitt kleiner, dafür aber nach wie vor flächendeckend über das Land verteilt, so dass auch in von der Natur benachteiligten Gebieten die flächendeckende Bewirtschaftung – flankiert durch die Ausgleichszulage – gewährleistet ist.
Die Zahl der landwirtschaftlichen Betriebe (ab 5 ha LF) ist in Deutschland im Jahr 2017 gegenüber dem Jahr 2015 um etwa 3,9 % zurückgegangen. Die durchschnittliche Betriebsgröße stieg von 60 auf rd. 62 ha je Betrieb.
Landwirtschaftliche Betriebe ab 5 ha LF nach Ländern 2017
| Anzahl der Betriebe (1.000) | LF der Betriebe ab 5 ha LF (1.000 ha) | Ø Betriebsgröße (ha LF) | |
|---|---|---|---|
| Bayern | 88,61 | 3.127,7 | 35,3 |
| Baden-Württemberg | 39,98 | 1.418,5 | 35,5 |
| Niedersachsen | 37,37 | 2.587,4 | 69,2 |
| Nordrhein-Westfalen | 31,57 | 1.459,5 | 46,2 |
| Rheinland-Pfalz | 17,06 | 708,2 | 41,5 |
| Hessen | 16,14 | 772,3 | 47,9 |
| Schleswig-Holstein | 12,55 | 988,4 | 78,8 |
| Sachsen | 6,45 | 901,0 | 139,7 |
| Brandenburg | 5,38 | 1.322,9 | 245,9 |
| Mecklenburg-Vorpommern | 4,86 | 1.346,1 | 277,0 |
| Sachsen-Anhalt | 4,29 | 1.175,9 | 274,1 |
| Thüringen | 3,53 | 778,2 | 220,5 |
| Saarland | 1,18 | 76,6 | 64,9 |
| Deutschland | 269,80 | 16.687,3 | 62,3 |
Hinweis:
In der amtlichen Statistik werden seit der Landwirtschaftszählung 2010 nur noch Betriebe mit mindestens 5 ha LF erfasst. Betriebe mit weniger als 5 ha LF werden dann erfasst, wenn sie bestimmten Mindestzahlen an Nutztieren (z. B. 50 Schweine) oder Mindestflächen an Sonderkulturen (z. B. 0,5 ha Hopfen oder Gemüse im Freiland) haben. Um gerade die in Bayern noch sehr zahlreichen kleineren landwirtschaftlichen Betriebe darzustellen, wird im Bayerischen Agrarbericht wo möglich und sinnvoll auch auf Sonderauswertungen des LfStat und Verwaltungsdaten des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung Landwirtschaft und Forsten (z. B. InVeKoS) zurückgegriffen.